1)руководит организацией питания проживающих в Учреждении граждан пожилого возраста и инвалидов; 2)составляет совместно с шеф-поваром меню, а также меню-раскладки, в соответствии с установленными нормами и ассигнованиями и своевременно подает его в бухгалтерию для выписки продуктов; 3)осматривает поступающие в продовольственные склады и на кухню продукты, проверяет питание проживающих, в соответствии с назначенной диетой, проверяет качество, вес и оформление блюд перед подачей их на столы; 4)осуществляет контроль за раздачей пищи проживающим в Учреждении; 5)присутствует в обеденном зале и в отделениях во время приема пищи проживающими, следит за порядком, принимает все необходимые меры для создания уюта и спокойной обстановки; 6)осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима и проведением противоэпидемических мероприятий; |