На кухонного рабочего столовой возложены следующие функции: 2.1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой в соответствии с действующими требованиями СанПиН. 2.2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещения пищеблока столовой. 2.3. Проведение первичной обработки овощей.